Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (2024)

Bli medlem
Logga in

Tillagd i varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.

Recept, Therese Elgquist

fav

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (4) Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (5) Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (6)

Publicerat den:
15 december, 2017

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett

fav

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (7)

Det här med att namnge rätter. Typ svårt. Man vill ju hinta om allt gott liksom. Men samtidigt får du ju inte somna halvvägs in i rubriken. Vi håller tummarna för att du höll dig vaken, för det här är en riktigt god durrasallad. Inget du snor ihop med förbundna ögon en vanlig tisdag kanske, men en fredag, lördag eller söndag (ögonbindel så klart inget måste).

Durran kokas med färsk gurkmeja både för färgens, smakens och näringens skull. Pumpan bakas tills den blir mjuk och söt, kålen masseras med olja, vinäger och salt för att bryta ner de hårda cellväggarna och göra den mjukare och mer lättsmält. En krämig röra på denna vintersallad och dina husdjur i grovtarmen applåderar!

Gör så här! (Hela receptet hittar du som vanligt längst ner.)

Värm ugnen till 100 grader. Tvätta pumpan, dela på mitten, gröp ur kärnorna och skär resten i bitar. Skalet behöver du inte ta bort, välj själv om du tycker det är godast med eller utan. Ringla över lite olja och ställ in mitt i ugnen. Baka i cirka 50-60 minuter, tills bitarna är mjuka och söta. Ju mindre bitar = ju kortare tid i ugnen. Enkel matte!

Koka durran enligt anvisningen på förpackningen, med 2 tsk riven färsk gurkmeja och 1/2 tsk havssalt.

Ta bort den hårda stammen på grönkålen, skär bort rotbiten från brysselkålen och ta bort de grövsta stjälkarna på persiljan. Skölj och hacka grönkål och persilja grovt, strimla brysselkål.

Ringla över olivolja, vinäger och strö över en nypa salt. Massera väl, tills kålen blir len och glansig.

Dela, gröp ur och kärna ur avokadon. Hacka mandlarna grovt. Pressa clementinjuicen. Mosa ihop allt till en bitig röra, smaka av med salt och peppar.

Skär äpplet i skivor.

Blanda den masserade kålen, durran och pumpan. Fördela på fyra tallrikar. Toppa med äpple, avokadoröra och ringla över vinägretten. Garnera gärna med lite extra persilja.

Ja, du ser ju själv hur löjligt gott det ser ut!

Print

Gyllene durrasallad med pumpa

  • Av: Therese Elgquist
  • Portioner: 4 portioner 1x

Scale

Ingredienser

1 stor butternutpumpa

2 dl durra

2 tsk färsk gurkmeja

200 gram grönkål

100 gram brysselkål

1 näve färsk persilja + extra till garnering

1 tsk äppelcidervinäger

1 stort rött vinteräpple

2 msk kallpressad olivolja

flingsalt

Nötig avokadoröra:

2 avokados

1/2 clementin

1 dl sötmandlar

havssalt och nymalen svartpeppar

Lingonvinägrette:

2 msk lingon

2 msk kallpressad rapsolja

2 msk äppelcidervinäger

1 msk honung

havssalt

Instruktioner

Värm ugnen till 100 grader. Tvätta pumpan, dela på mitten, gröp ur kärnorna och skär resten i bitar. Skalet behöver du inte ta bort, välj själv om du tycker det är godast med eller utan. Ringla över lite olja och ställ in mitt i ugnen. Baka i cirka 50-60 minuter, tills bitarna är mjuka och söta. Ju mindre bitar = ju kortare tid i ugnen. Enkel matte!

Koka durran enligt anvisningen på förpackningen, riven färsk gurkmeja och havssalt.

Ta bort den hårda stammen på grönkålen, skär bort rotbiten från brysselkålen och ta bort de grövsta stjälkarna på persiljan. Skölj och hacka grönkål och persilja grovt, strimla brysselkål.

Ringla över olivolja, vinäger och strö över en nypa salt. Massera väl, tills kålen blir len och glansig.

Dela, gröp ur och kärna ur avokadon. Hacka mandlarna grovt. Pressa clementinjuicen. Mosa ihop allt till en bitig röra, smaka av med salt och peppar. Skär äpplet i skivor.

Blanda den masserade kålen, durran och pumpan. Fördela på fyra tallrikar. Toppa med äpple, avokadoröra och ringla över vinägretten. Garnera gärna med lite extra persilja.

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (16)

Therese Elgquist
Therese Elgquist är aktuell kokboksförfattare, matkreatör, skribent och matstylist med fokus på växtbaserad mat och hållbarhet. Här delar hon med sig av sina bästa recept – färgglatt, smakrikt, spännande och alltid näringsrikt. Hennes tredje och efterlängtade bok VÄXTBASERAT är nu äntligen här, läs mer och beställ i Plant based by Thess webbshop. Följ henne på Instagram @plantbasedbythess eller fortsätt inspireras på Therese hemsidaplantbasedbythess.com. Ta också en titt i hennes tidigare böcker The new green saladochThe new green protein.

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (17)

Översikt

Vi använder kakor (cookies) för att kunna erbjuda dig bästa möjliga användarupplevelse på foodpharmacy.se. Kakorna lagras i din webbläsare och används för funktioner som att känna igen dig när då återvänder till siten samt hjälper vårt team förstå vilka funktioner och innehållstyper som är mest intressanta för dig och alla andra användare.

Logga in

Bli medlem

  • Shop
    • Hälsoprogram, Böcker och Medlemskap
    • Kosttillskott
  • Food Pharmacys blogg
    • Alla inlägg
    • Svepet
    • Intervju
    • Podd
  • Gästskribenter
    • THRiVE
    • Hudvård med Karin Björkegren Jones
    • Fermenterat med Anastasia
    • Ina Schuppe Koistinen
    • Typ 1-diabetes
    • Henrik Ennart
    • Ann Fernholm
    • Erik Hemmingsson
    • Dr. Khosro Ezaz-Nikpay
    • Miguel Damas
    • Paul Clayton
    • Johannes Cullberg
    • Dag Kättström
    • Katarina Wilk
    • Hudvård med Johanna Gillbro
    • Rebeca Eriksen
    • Helena Önneby
    • Maria Berglund Rantén
    • Graeme Jones
    • The EQ GYM
  • Poddar
    • Food Pharmacy-podden
    • Hållklarhetspodden
    • The Food Pharmacy show
  • Recept
  • Om oss
    • Om oss
    • Pressbilder
    • Kontakt

Tillagd i varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.

Bli medlem
Logga in
Vill du spara ett recept?

Det kan du göra om du är medlem här på foodpharmacy.se

Logga in

eller

Bli medlem

Inte medlem ännu?

Bli medlem här

INTEGRITETSPOLICY

Food Pharmacy Store ABs integritetspolicy

Food Pharmacy Store AB (“Food Pharmacy”) arbetar för att säkerställa att din integritet ska skyddas vid användning av våra tjänster. Food Pharmacy är personuppgiftsansvarig för de personuppgifter som du skickar till oss i enlighet med dataskyddsförordningen (GDPR).

I denna integritetspolicy informerar vi dig om varför och på vilket sätt vi behandlar personuppgifter och hur vi använder cookies. Här kan du även läsa om vad du som registrerad har för rättigheter och vart du kan vända dig med frågor eller synpunkter kopplade till Food Pharmacys personuppgiftsbehandling. Integritetspolicyn uppdaterades senast i september år 2019.

Vad för slags personuppgifter samlar vi?

Kund
Vi samlar in personuppgifter som du skickar till oss, t.ex. när du gör beställningar och kontaktar vår kundtjänst. De personuppgifter som du skickar till oss kan t.ex. omfatta kontaktinformation, födelsedatum och betalningsinformation. Dessutom kan vi samla in vissa personuppgifter från externa källor, t.ex. kreditupplysningar och adressuppdateringar. När vi gör kundundersökningar anonymiseras alla användaruppgifter. Vår lagliga grund för denna personuppgiftsbehandling är för att kunna fullgöra avtalet mot dig som kund eller för att kunna fullgöra förpliktelser enligt lag. Personuppgifterna lagras i 3 år.

Nyhetsbrev och erbjudanden
Personuppgifter samlas också in vid registrering av vårt nyhetsbrev. Har du handlat en vara hos oss tidigare behandlar vi även dina kontaktuppgifter för att kunna skicka ut erbjudanden till dig. Sådan personuppgiftsbehandling grundar sig på vårt berättigade intresse. Om du har nåtts av oönskade utskick från oss har du, i enlighet med GDPR och marknadsföringslagen, alltid rätt att motsätta dig fortsatta utskick. Det gör du genom att klicka på länken i själva mejlutskicket eller genom att kontakta oss på info@foodpharmacy.se.

Medlemskap
Om du är medlem i Food Pharmacy behandlar vi dina kontaktuppgifter och de uppgifter du anger i din profil. Denna behandling av dina personuppgifter krävs för att vi ska kunna fullgöra våra åtaganden enligt avtalet/villkoren om medlemskap. Personuppgifterna lagras till dess att medlemskapet avslu*tas.

Hur använder vi dina personuppgifter?
För följande ändamål:

  • för att ge dig som kund en så bra upplevelse som möjligt
  • för att hantera ditt personliga konto på Food Pharmacy (om du väljer att skapa ett sådant)
  • för att bearbeta dina beställningar och returer och för att kontakta dig angående dina beställningar.
  • för att sammanställa statistik
  • för att uppfylla lagstiftarens krav på bokföring
  • för att marknadsföra våra produkter till dig
  • för att skicka kundundersökningar till dig

Var lagras dina personuppgifter?
Uppgifterna lagras inom det europeiska ekonomiska samarbetsområdet (EES).

Vilka är dina rättigheter?
Du har rätt att begära information om de personuppgifter vi har om dig. Om dina uppgifter är felaktiga, ofullständiga eller irrelevanta, kan du begära att få dem rättade eller raderade. Vi kan däremot inte radera dina uppgifter i fall då det föreligger ett lagstadgat krav på lagring för t.ex. bokföringsregler, eller när det finns andra legala skäl till varför uppgifterna måste sparas. Du har även rätt att vända dig till Datainspektionen på datainspektionen@datainspektionen.se för att lämna klagomål.

Vem har tillgång till dina personuppgifter?
Vi säljer, byter eller vidarebefordrar aldrig dina personuppgifter för marknadsföringsändamål till tredje part utanför Food Pharmacy. Uppgifter som vidarebefordras till tredje part används endast för att tillhandahålla ovannämnda tjänster till dig, t.ex. transportörer i samband med leverans av varor, mediebyråer för distribution av nyhetsbrev och kreditupplysnings- eller inkassobyråer för upplysningskontroller för kontroll av identitet, kredit eller indrivning av skulder.

Vi skyddar dina personuppgifter
Vi har tekniska och organisatoriska åtgärder för att skydda dina uppgifter från obehörig åtkomst. Vi anpassar fortlöpande våra säkerhetsåtgärder. Våra betalningsombud bearbetar dina kort- och personuppgifter i enlighet med den internationella säkerhetsstandarden. Du kan läsa mer om dessa standarder på våra leverantörers hemsidor – Klarna.se och Stripe.com.

Cookies
En cookie är en textfil som sparas på din dator eller mobila enhet och hämtas därifrån vid senare besök på vår hemsida. Food Pharmacy använder cookies för att förbättra och förenkla ditt besök. Vi använder inte cookies för att lagra personuppgifter eller för att sprida uppgifter till tredje part.Du kan enkelt radera cookies från din dator eller mobila enhet via webbläsaren, alternativt surfa i anonymt läge.

Vi använder cookies från tredje part för att samla in statistik i samlad form i analysverktyg som Google Analytics. De cookies som används är både permanenta och tillfälliga cookies (sessionscookies). Permanenta cookies sparas som filer på din dator eller mobila enhet i max 24 månader. Tillfälliga cookies raderas när du stänger webbläsaren.

För att få mer information om cookies och lagen om elektronisk kommunikation kan du besöka Post- och telestyrelsens webbplats.

Personuppgiftsansvarig
Food Pharmacy Store AB är personuppgiftsansvarig för de personuppgifter som du skickar till oss i enlighet med dataskyddsförordningen (GDPR).

Food Pharmacy AB
Riddargatan 20
114 51 Stockholm
E-post: info@foodpharmacy.se, jonna.andersson@foodpharmacy.se

Medlemsvillkor

Ditt medlemskap på foodpharmacy.se gäller från den dag du registrerar dig tills vidare, och medlemsavgiften dras från din valda betalningsmetod en gång i månaden. Du har ingen uppsägningstid och väljer du att säga upp ditt medlemskap hos oss avslu*tas det automatiskt vid slu*tet av din aktuella faktureringsperiod. Redan gjorda betalningar är inte återbetalningsbara.

Godkänd betalningsmetod
För att bli medlem på foodpharmacy.se måste du tillhandahålla en godkänd betalningsmetod. Medlemsavgiften debiteras via din valda betalningsmetod på det angivna faktureringsdatum du ser under Inställningar och rubriken Betalningsmetod.

Om en betalning inte kan dras på grund av att betalningsmetoden har gått ut, att det inte finns tillräckliga medel eller annat, och du inte själv avslu*tar ditt konto, kan vi avbryta tillgången till Food Pharmacys tjänster tills vi har kunnat debitera en giltig betalningsmetod.

Avslu*ta ditt medlemskap
Ditt medlemskap hos Food Pharmacy kommer att fortsätta gälla till dess att det avslu*tas och du kan avslu*ta ditt medlemskap på foodpharmacy.se när som helst. Om du avslu*tar ditt medlemskap avslu*tas ditt konto automatiskt vid slu*tet av din aktuella faktureringsperiod. Du kommer att ha fortsatt tillgång till tjänsten till slu*tet av din faktureringsperiod. Vilket datum ditt konto avslu*tas ser du under Inställningar och rubriken Betalningsmetod. Redan gjorda betalningar är inte återbetalningsbara. Om du inte avslu*tar ditt medlemskap före ditt nästa faktureringsdatum godkänner du att medlemsavgiften för nästa faktureringsperiod debiteras från din valda betalningsmetod.

Du avslu*tar ditt medlemskap under Inställningar och rubriken Betalningsuppgifter efter att du loggat in på foodpharmacy.se.

Ändra betalningsuppgifter
Under inställningar och rubriken Betalningsuppgifter kan du både uppdatera dina betalningsuppgifter och avslu*ta din prenumeration. Efter eventuella uppdateringar av dina betalningsuppgifter godkänner du att vi fortsätter att debitera den nya betalningsmetoden, till dess att ditt medlemskap sägs upp.

Prisändringar och förändringar av tjänst
Om vi förändrar vår abonnemangstjänst eller priset på vår tjänst kommer förändringar eller prisändringar att börja gälla på efterföljande faktureringsperiod, efter att du har informerats om ändringarna. Om du motsätter dig förändringarna eller prisändringen och önskar avslu*ta ditt medlemskap gör du det under Inställningar och rubriken Betalningsmetod före nästa faktureringsdatum. Om du inte avslu*tar ditt medlemskap före nästa faktureringsperiod godkänner du det nya priset och att summan debiteras från din valda Betalningsmetod.

Om du har blivit erbjuden ett medlemskap till ett kampanjpris gäller detta pris tills vidare, eller till den dag en generell prisändring för medlemskap på foodpharmacy.se börjar gälla. Du är alltså inte garanterad att fortsätta ditt medlemskap till kampanjpris för all framtid. Som vid alla prisändringar informeras du först om förändringen och har då möjlighet att avslu*ta ditt abonnemang före nästa faktureringsdatum.

Kontakt
Vi kommer endast att skicka ut information till dig i elektronisk form, här på dina medlemssidor på foodpharmacy.se eller till den e-postadress som du angav när du registrerade dig.

Har du kontorelaterade eller betalningsrelaterade frågor som inte har besvarats? Mejla till medlem@foodpharmacy.se så återkommer vi så snart vi kan.

Om du vill veta hur Food Pharmacy samlar in, använder och skyddar dina personliga data kan du läsa vår integritetspolicy.

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (18)

Food Pharmacy Nyhetsbrev

Få 10% rabatt i shoppen när du anmäler dig till vårt nyhetsbrev!

Gäller vid ett köp. Du kan avslu*ta din prenumeration när som helst. Läs vår integritetspolicy här.

Varukorg

Din varukorg är tom

Gå tillbaka till butiken

Gyllene durrasallad med pumpa, masserad kål, nötig avokadoröra och lingonvinägrett – Food Pharmacy (2024)
Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Fredrick Kertzmann

Last Updated:

Views: 6136

Rating: 4.6 / 5 (46 voted)

Reviews: 93% of readers found this page helpful

Author information

Name: Fredrick Kertzmann

Birthday: 2000-04-29

Address: Apt. 203 613 Huels Gateway, Ralphtown, LA 40204

Phone: +2135150832870

Job: Regional Design Producer

Hobby: Nordic skating, Lacemaking, Mountain biking, Rowing, Gardening, Water sports, role-playing games

Introduction: My name is Fredrick Kertzmann, I am a gleaming, encouraging, inexpensive, thankful, tender, quaint, precious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.